Ayudando a conocer el mundo de la leche
Material type:
TextPublication details: Buenos Aires : Pascual Mastellone, 2000Description: 101 p.: 25 cmISBN: - 987-43-1870-8
Contents:
La leche en la historia del mundo. La historia de la leche en la Argentina. El universo interno de la leche. El valor nutricional de la leche. La importancia de la calidad. De la leche cruda a materia prima. Los productos lActeos. Tratamientos generales de la leche. El yogur. La crema, la manteca y el dulce de leche. Los quesos
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode | |
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Libros
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Biblioteca FES UPC | L 614 / MA 006543 | Available (SOLO SALA ) | C-006543 | ||
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Libros
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Biblioteca FTA UPC | 637 M11 1896 | Available (SOLO SALA ) | TURI1896 |
La leche en la historia del mundo. La historia de la leche en la Argentina. El universo interno de la leche. El valor nutricional de la leche. La importancia de la calidad. De la leche cruda a materia prima. Los productos lActeos. Tratamientos generales de la leche. El yogur. La crema, la manteca y el dulce de leche. Los quesos
Texto en español