TY  - BOOK
AU  - MASTELLONE,Pascual
TI  - Ayudando a conocer el mundo de la leche
SN  - 987-43-1870-8
PY  - 2000///
CY  - Buenos Aires
PB  - Pascual Mastellone
KW  - NUTRICION
KW  - SALUD
N1  - La leche en la historia del mundo. La historia de la leche en la Argentina. El universo interno de la leche. El valor nutricional de la leche. La importancia de la calidad. De la leche cruda a materia prima. Los productos lActeos. Tratamientos generales de la leche. El yogur. La crema, la manteca y el dulce de leche. Los quesos
ER  -